A casta Baga tem uma enorme capacidade antioxidativa que “obriga” à decantação dos seus vinhos velhos. Sabendo que a adição de Sulfuroso (so2) tem um efeito estabilizante e antioxidante, quisemos mostrar a capacidade antioxidante da casta evitando qualquer adição.

De casta única, Baga, é vinificado por forma a salientar os aromas primários e o carácter de chocolate da Baga, sujeita a uma primeira vindima nos finais do mês de Agosto. Este vinho foi fermentado durante três dias em cubas de inox a temperatura controlada. Durará por uns bons dez anos.

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