Monte do Desespero Reserva Branco 2020
- # Monte do Desespero Reserva Branco 2020
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Vinho Branco Alentejo Monte do Desespero Reserva, proveniente de 31,3 hectares de vinhas da Herdade do Monte das Serras em Reguengos de Monsaraz, plantadas em terreno xistoso, escravo e duro. Outrora cultura de sequeiro, a região tem um clima seco com baixa pluviosidade, onde a influência de ventos quentes, no pico do estio, ensejam pequenos redemoinhos por entre a vinha, fazendo lembrar um ambiente quente, quase africano.
Etiquetas: Vinho Branco, Alentejo
| Características | |
| Tipo de Produto | Vinho Branco |
| Volume (cl) | 75 |
| Denominação | Alentejo |
| País | Portugal |
| Castas | Antão Vaz, Arinto, Verdelho. |
| Teor Alcoólico % | 14 |
| Alergénicos | Contém sulfitos |
| Vinificação | Vindima feita à mão para caixas de 15 Kg durante as primeiras horas do dia. As uvas selecionadas são esmagadas e prensadas num curto espaço de tempo a baixas pressões. O mosto lágrima é submetido a um processo de decantação durante 72 horas. A fermentação alcoólica decorre durante 3 semanas a 10C em pequenos depósitos de inox. Estágio parcial em madeira durante 6 meses com bâtonnage. Após engarrafamento o vinho estagia 6 meses em garraf |
| Notas de Prova | Cor palha com nuances esverdeadas. Aroma complexo e subtil com notas tostadas. Harmonioso e guloso com acidez muito bem integrada, estruturado e com final longo a proporcionar sensações únicas. |
| Gastronomia | Acompanha na perfeição peixe grelhado, marisco e carnes brancas. |