Quando apreciado aromaticamente a Fruta negra madura e compotada sobressai, deixando também bem presentes as notas de baunilha provenientes da Madeira de qualidade onde estagiou. A prova remete-nos para a altitude da Serra com as notas frescas de eucalipto aliadas à fruta bem amadurecida de dias longos de sol, indo buscar mais comprimento e complexidade às especiarias do estágio em madeira.

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